腊肉排骨的做法
腊肉排骨是一道美味可口的传统菜肴，有着浓郁的口感和独特的风味。下面介绍10种经典做法，让您轻松掌握制作技巧。
1. 红烧腊肉排骨
材料：腊肉排骨、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水。
做法：
- 将腊肉排骨洗净，切成小块。
- 将姜葱切末备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入姜葱炒香。
- 加入腊肉排骨翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水烧开。
- 转小火慢炖30分钟左右，至汤汁浓稠即可。
2. 腊肉排骨炖豆腐
材料：腊肉排骨、豆腐、生姜、葱、料酒、酱油、盐、水。
做法：
- 将腊肉排骨洗净，切成小块。
- 将豆腐切成小块备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入姜葱炒香。
- 加入腊肉排骨翻炒，加入料酒、酱油、盐、水烧开。
- 加入豆腐，转小火慢炖20分钟左右即可。
3. 腊肉排骨炒芹菜
材料：腊肉排骨、芹菜、生姜、葱、盐、油。
做法：
- 将腊肉排骨洗净，切成小块。
- 将芹菜洗净，切成小段备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入姜葱炒香。
- 加入腊肉排骨翻炒，加入盐调味。
- 加入芹菜翻炒至熟即可。
以上三种做法都是非常简单易学的，适合家庭日常食用。接下来介绍的是更加精细的做法。
4. 腊肉排骨煲仔饭
材料：腊肉排骨、米饭、青豆、胡萝卜、葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、香油。
做法：
- 将腊肉排骨洗净，切成小块。
- 将米饭洗净，加入适量水煮熟。
- 将青豆、胡萝卜洗净，切成小块备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜炒香。
- 加入腊肉排骨翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水烧开。
- 加入青豆、胡萝卜，煮熟后加入米饭，翻炒均匀。
- 将炒好的饭装入煲仔中，加入适量盐、香油。
- 上锅蒸15分钟左右即可。
5. 腊肉排骨炖土豆
材料：腊肉排骨、土豆、生姜、葱、料酒、酱油、盐、水。
做法：
- 将腊肉排骨洗净，切成小块。
- 将土豆洗净，切成小块备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入姜葱炒香。
- 加入腊肉排骨翻炒，加入料酒、酱油、盐、水烧开。
- 加入土豆，转小火慢炖30分钟左右即可。
6. 腊肉排骨烤鸡翅
材料：腊肉排骨、鸡翅、生姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。
做法：
- 将腊肉排骨洗净，切成小块。
- 将鸡翅洗净，切成小块备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入姜葱炒香。
- 加入腊肉排骨、鸡翅翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉调味。
- 将炒好的腊肉排骨、鸡翅放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右即可。
7. 腊肉排骨炒饭
材料：腊肉排骨、米饭、青豆、胡萝卜、葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、香油。
做法：
- 将腊肉排骨洗净，切成小块。
- 将米饭洗净，加入适量水煮熟。
- 将青豆、胡萝卜洗净，切成小块备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜炒香。