腊肉烧排骨的做法大全 新鲜排骨和腊肉炖好吃吗

腊肉烧排骨的做法大全

腊肉烧排骨是一道家常菜，口感香醇，营养丰富。下面介绍几种不同的做法，让您轻松掌握。

做法一：腊肉烧排骨

材料：新鲜排骨500克，腊肉100克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 将腊肉切成小块，姜片切成丝，葱段切成寸段；
3. 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入姜丝和葱段煸炒出香味；
4. 放入焯水后的排骨，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟烂；
6. 最后调味，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。

做法二：腊肉烧排骨砂锅

材料：新鲜排骨500克，腊肉100克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 将腊肉切成小块，姜片切成丝，葱段切成寸段；
3. 将砂锅加热，倒入适量的油，放入腊肉煸炒出油；
4. 加入姜丝和葱段煸炒出香味，放入焯水后的排骨，翻炒均匀；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀；
6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟烂；
7. 最后调味，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。

做法三：腊肉烧排骨电饭煲

材料：新鲜排骨500克，腊肉100克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 将腊肉切成小块，姜片切成丝，葱段切成寸段；
3. 将电饭煲插电，倒入适量的油，放入腊肉煸炒出油；
4. 加入姜丝和葱段煸炒出香味，放入焯水后的排骨，翻炒均匀；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀；
6. 加入适量的清水，盖上盖子，按下煮饭键，等待电饭煲自动跳出；
7. 最后调味，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。

以上就是腊肉烧排骨的做法大全，不同的做法口感略有不同，可以根据自己的口味选择适合的做法。