腊肉煲仔饭的做法
腊肉煲仔饭是一道广东传统美食，以砂锅为器皿，将腊肉和米饭一起煮制而成。下面介绍一下腊肉煲仔饭的家常做法。
材料准备
1. 腊肉：100克
2. 米饭：200克
3. 鸡蛋：1个
4. 青葱：适量
5. 姜片：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
步骤说明
1. 将腊肉切成小块，用开水焯水，去除血水和异味。
2. 砂锅加入适量的水，放入腊肉、青葱和姜片，煮开后转小火，煮30分钟。
3. 取出腊肉，将米饭放入砂锅中，加入适量的盐和酱油，煮至米饭熟透。
4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入煮好的腊肉块，煮5分钟。
5. 撒上适量的青葱，即可享用。
小贴士
1. 砂锅要选用厚底的，以免煮糊。
2. 米饭要提前泡水，煮出来的饭更加松软。
3. 煮腊肉时要用开水焯水，去除异味和血水。
4. 煮饭时要注意火候，不要让米饭煮糊。
5. 鸡蛋可以根据个人口味选择加入或不加入。
6. 食用时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆豉酱。