腊肉红烧肉的做法大全家常(红腊肉)
腊肉红烧肉是中国传统的美食之一，因其口感鲜美、香气扑鼻而备受喜爱。下面就为大家介绍几种腊肉红烧肉的做法。
1. 腊肉红烧肉
材料：红腊肉500克，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，水适量。
做法：
1. 把红腊肉切成块状，用开水煮一下去除血水。
2. 热锅凉油，加入糖炒至糖色变成红色。
3. 加入红腊肉块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、姜、葱、八角、桂皮和水。
5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到红腊肉变得软烂。
6. 最后收汁即可。
2. 腊肉红烧肉片
材料：红腊肉300克，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，水适量。
做法：
1. 把红腊肉切成片状，用开水煮一下去除血水。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入红腊肉片煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水。
5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到红腊肉变得软烂。
6. 最后收汁即可。
3. 腊肉红烧肉饭
材料：红腊肉300克，米饭适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，青豆适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，水适量。
做法：
1. 把红腊肉切成小块。
2. 热锅凉油，加入红腊肉块煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水。
4. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到红腊肉变得软烂。
5. 把胡萝卜切成小块，青豆焯水备用。
6. 把鸡蛋打散，加入适量的盐、糖搅拌均匀后倒入锅中，用铲子翻炒成蛋糊状。
7. 最后把米饭盛入碗中，加入红烧肉、胡萝卜、青豆和炒蛋即可。