腊鸡炖莴苣的做法大全
腊鸡炖莴苣是一道美味的家常菜，腊鸡的肉质鲜美，搭配上清爽的莴苣，口感更佳。下面是腊鸡炖莴苣的做法大全。
材料
- 腊鸡一只
- 莴苣一根
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤
- 将腊鸡洗净，切成小块，用开水焯一下去掉血水。
- 莴苣洗净，切成小段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入腊鸡块煸炒至表面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 倒入清水，加盐和鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入莴苣，继续炖煮10分钟。
- 最后根据个人口味加盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 莴苣的烹饪时间不宜过长，否则口感会变差。
2. 炖煮腊鸡的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加入味，可以多炖一会儿。
3. 在烹饪过程中可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、八角等。