腊肉饭的做法大全家常
腊肉饭是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，只需要一些基本的材料和一些技巧就可以制作出美味的腊肉饭。下面我们来介绍一下腊肉饭的做法。
材料准备
制作腊肉饭需要准备的材料有：
- 腊肉：200克
- 米饭：500克
- 黄豆：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
步骤说明
制作腊肉饭的步骤如下：
- 将腊肉切成小块，用开水烫一下，去掉表面的油脂和杂质。
- 将黄豆洗净，加入适量的水中煮熟备用。
- 将米饭洗净后加入适量的水中，加入生姜和葱，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后蒸熟。
- 将腊肉块放入蒸好的米饭上面，盖上盖子，再用小火蒸10-15分钟。
- 将煮好的黄豆铺在腊肉饭上面。
- 再用小火蒸5分钟，让黄豆和腊肉的香味充分渗入米饭中。
- 最后，将腊肉饭装盘即可。
小贴士
制作腊肉饭的小贴士如下：
- 腊肉切块后，可以用开水烫一下，去掉表面的油脂和杂质。
- 在蒸米饭时，可以加入适量的盐和料酒，让米饭更加香浓。
- 在腊肉饭中加入黄豆，可以增加蛋白质的摄入量，营养更加丰富。
- 在腊肉饭中加入生姜和葱，可以去除腥味，让腊肉更加美味。
- 在蒸腊肉饭时，要用小火，让腊肉和黄豆的香味充分渗入米饭中，让米饭更加美味。