腊肉蒿子粑粑的做法窍门 两种蒿子粑粑的做法

腊肉蒿子粑粑的做法窍门

蒿子粑粑是一种传统的汉族小吃，以蒿子和糯米粉为主要原料，口感软糯，味道香甜。而加入腊肉的蒿子粑粑更是让人垂涎欲滴。下面介绍两种腊肉蒿子粑粑的做法。

第一种做法：传统手工制作

材料：

1. 蒿子 500克
2. 糯米粉 500克
3. 腊肉 100克
4. 葱花 适量
5. 盐 适量
6. 清水 适量

步骤：

1. 将蒿子洗净，切成小段；
2. 将腊肉切成小块，与葱花一起炒香；
3. 将糯米粉加入清水，揉成面团；
4. 将蒿子和炒好的腊肉混合在一起，加入盐调味；
5. 将面团分成小块，搓成圆球状；
6. 用手将面球压扁，放入蒿子馅料，包裹好；
7. 将包好馅料的面球放入锅中蒸熟即可。

第二种做法：现代化快速制作

材料：

1. 蒿子 500克
2. 糯米粉 500克
3. 腊肉 100克
4. 盐 适量
5. 清水 适量

步骤：

1. 将蒿子洗净，切成小段；
2. 将腊肉切成小块；
3. 将糯米粉加入清水，揉成面团；
4. 将蒿子和腊肉混合在一起，加入盐调味；
5. 将面团分成小块，搓成圆球状；
6. 用手将面球压扁，放入蒿子馅料，包裹好；
7. 将包好馅料的面球放入微波炉中高火加热5分钟即可。

以上两种做法都是制作腊肉蒿子粑粑的经典做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，享受美食的同时也感受到传统文化的魅力。