腐乳红烧肉的做法 最正宗的做法窍门
红烧肉是中国传统的美食之一，而腐乳红烧肉则是在传统红烧肉的基础上加入了腐乳的味道，更加鲜美可口。下面就来介绍一下腐乳红烧肉的做法。
准备材料
1.猪肉五花肉500克
2.葱姜蒜适量
3.腐乳50克
4.老抽生抽适量
5.白糖适量
6.料酒适量
7.清水适量
步骤
1.将五花肉切成小块，用开水焯水去血水。
2.将腐乳捣成泥。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4.放入五花肉煸炒至金黄色。
5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、腐乳泥、清水，烧开后转小火慢慢炖煮。
6.炖煮至汤汁浓稠，五花肉酥烂即可。
小窍门
1.焯水时可以加入少量姜片和料酒去腥味。
2.煸炒五花肉时可以加入少量盐，让五花肉更加入味。
3.炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁过于稀薄或过于浓稠。
以上就是腐乳红烧肉的做法，大家可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量，制作出自己喜欢的口感。祝大家做菜愉快！