腌香椿炒鸡蛋的做法
腌香椿是一道非常常见的家常菜，尤其适合春季食用。腌香椿炒鸡蛋是一道简单易做的菜品，下面就来介绍一下详细的做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 香椿200克
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
步骤详解
1. 香椿的处理：将香椿洗净后，去掉根部和老叶，然后切成小段。
2. 鸡蛋的处理：将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油：将锅烧热，加入食用油，待油热后放入葱姜煸炒出香味。
4. 加入香椿：将处理好的香椿放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐。
7. 出锅：将炒好的腌香椿炒鸡蛋装盘即可。
小贴士
1. 香椿的选购：选择嫩绿色的香椿，叶子要新鲜，没有黄叶。
2. 炒鸡蛋的技巧：打鸡蛋时加入适量盐，可以让炒出来的鸡蛋更加鲜美。
3. 盐的使用：在炒香椿时尽量少放盐，因为香椿本身就带有咸味。
以上就是腌香椿炒鸡蛋的详细做法，大家可以按照自己的口味进行调整，制作出属于自己的美食。