腐乳红烧肉的做法最正宗的做法
红烧肉是中国传统的一道名菜，而腐乳红烧肉则是在传统红烧肉的基础上，加入了腐乳的独特味道，使得这道菜更加美味可口。下面将为大家介绍腐乳红烧肉的最正宗的做法。
所需食材
1. 五花肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、酱油、糖、盐适量
4. 腐乳3块
5. 八角、桂皮、香叶、花椒适量
做法步骤
1. 将五花肉切成大小均匀的块，用开水焯水去除血水，备用。
2. 在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，水量要淹过五花肉，加入腐乳，翻炒均匀，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮30分钟后，将火关掉，让红烧肉充分吸收汤汁，待肉变软烂后即可出锅。
小贴士
1. 焯水的目的是去除肉中的血水，使得红烧肉更加美观。
2. 加入足够的水是为了让红烧肉更加入味，同时也可以防止烧焦。
3. 炖煮的时间要充分，让腐乳的味道充分渗透到肉中，使得红烧肉更加美味可口。
以上就是腐乳红烧肉的最正宗的做法，大家可以按照以上步骤尝试制作，相信一定会做出美味的腐乳红烧肉。