腐乳红烧肉的做法最正宗的做法窍门
红烧肉是中国传统的美食，而腐乳汁红烧肉更是一道令人垂涎的佳肴。下面介绍腐乳红烧肉的最正宗做法及窍门。
材料准备
1.五花肉：500克
2.老抽：适量
3.生抽：适量
4.料酒：适量
5.葱姜蒜：适量
6.冰糖：适量
7.八角、桂皮、香叶：适量
8.腐乳：适量
9.盐：适量
做法步骤
1.将五花肉洗净，切成块状。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4.加入五花肉块煸炒，炒至表面金黄色。
5.加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
6.加入适量开水，烧开后转小火煮熟，期间不断搅拌。
7.将腐乳加入锅中，翻炒均匀，再加入适量盐调味即可。
小贴士
1.五花肉要选用稍微有点肥的部位，这样煮出来的红烧肉才更加香嫩。
2.在煮的过程中一定要不断搅拌，避免肉粘锅底。
3.腐乳的加入可以增加红烧肉的香味，但要适量，否则会影响口感。
4.如果想要更加入味，可以提前将五花肉用老抽、生抽、料酒等调料腌制一段时间。
5.在煮的过程中可以根据个人口味适量加入姜片、蒜末、辣椒等调料。
6.最后的调味一定要适量，避免过咸或过甜。
以上就是腐乳红烧肉的最正宗做法及窍门，希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。