自制奶油蛋糕的做法大全烤箱
奶油蛋糕是一款经典的西点，口感绵密，香甜可口。今天，我们来分享一下自制奶油蛋糕的做法，让您在家也能轻松制作出美味的奶油蛋糕。
材料准备
1.低筋面粉100克，糖50克，鸡蛋3个，牛奶30克，无盐黄油50克。
2.蛋白30克，糖35克，柠檬汁适量。
制作步骤
1.将黄油切成小块，放入碗中，放入微波炉加热至融化，稍微冷却后加入牛奶搅拌均匀。
2.将鸡蛋分离，蛋白放入大碗中，蛋黄放入另一个碗中，加入糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
3.将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，加入糖，继续打至硬性发泡。
5.将蛋白霜分两次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6.将烤箱预热至180度，将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，放入烤箱中，烤20-25分钟。
7.取出蛋糕，倒扣在烤网上晾凉，即可享用。