自制油条的做法和配方
油条是中国传统的早餐食品之一，其香脆可口的口感深受人们喜爱。但是，市售的油条质量参差不齐，而且添加剂较多，不利于健康。因此，自制油条成为了越来越多人的选择。下面，我们就来介绍一下自制油条的配方和做法。
单坯油条配方
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 盐：5克
4. 糖：20克
5. 油：20克
6. 温水：约250毫升
单坯油条的做法
1. 将面粉、酵母、盐、糖、油混合均匀，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 醒发后将面团揉成长条状，分成若干个小面团，每个小面团揉成长条状，再对折，揉成条状，反复揉捏，直到成为细长的条状。
3. 将条状面团放入锅中，加入适量的油，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
小贴士
1. 面团醒发时间不宜过长，否则油条会变得过于松软。
2. 在面团中加入油可以使油条更加酥脆可口。
3. 炸油条时，油温应该适中，过高会使油条糊掉，过低会使油条变得油腻。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了自制油条的配方和做法。自制的油条不仅口感更佳，而且更加健康，值得一试。