自制青团的做法和配料
青团是一种传统的中式糕点，以糯米粉为主要原料，口感Q弹，味道香甜。下面介绍一下自制青团的做法和配料。
配料
1.糯米粉：500克
2.绿豆粉：100克
3.红枣：适量
4.花生：适量
5.冰糖：适量
6.清水：适量
步骤
步骤1：泡绿豆
1.将绿豆洗净，放入盆中加入适量清水，浸泡4小时以上。
2.将泡好的绿豆放入锅中加水，煮至绿豆烂熟。
3.将煮熟的绿豆捣成绿豆泥，备用。
步骤2：制作馅料
1.将花生炒熟，去皮，磨成花生粉，备用。
2.将红枣去核，切成小块，备用。
3.将绿豆泥和花生粉、红枣块、冰糖混合，搅拌均匀，制成馅料。
步骤3：制作青团
1.将糯米粉和绿豆粉混合，加入适量清水，揉成面团。
2.将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状。
3.将圆球压扁，包入馅料，捏紧口部，搓成圆球状。
4.将做好的青团放入锅中，加水煮至浮起，再用小火煮10分钟即可。
以上就是自制青团的做法和配料，大家可以根据自己的口味加入适量的红枣、花生等配料，制作出自己喜欢的青团。