自制鸡蛋豆腐的做法
鸡蛋豆浆自制豆腐是一种非常营养的食品，它富含蛋白质和维生素，而且口感细腻，非常适合作为早餐或者下午茶的点心。下面就让我们来看看自制鸡蛋豆腐的做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 黄豆200克
3. 水适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
制作步骤
1. 将黄豆洗净，浸泡在水中4-6小时，直到它们变软。
2. 将浸泡好的黄豆倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌至成为细腻的黄豆浆。
3. 将黄豆浆倒入锅中，用中火加热，不停地搅拌，直到它开始冒泡。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入锅中，继续搅拌，直到鸡蛋和黄豆浆充分混合。
5. 将锅中的混合物继续加热，不停地搅拌，直到它开始变得浓稠。
6. 将混合物倒入豆腐盒中，用勺子轻轻搅拌，使其更加均匀。
7. 将豆腐盒放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到豆腐变得坚实。
食用方法
1. 将豆腐倒出，切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热后放入豆腐块，煎至两面金黄。
3. 在煎豆腐的同时，可以适量加入盐和其他调料，根据个人口味调整味道。
4. 煎好的豆腐可以配上一些蔬菜或者肉类，制成丰富多彩的菜肴。
以上就是自制鸡蛋豆腐的详细步骤，希望大家可以尝试一下，享受美味又健康的食品。