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自烤蛋糕的做法大全

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，在家中自己烤蛋糕不仅可以享受美食，还可以体验烘焙的乐趣。下面介绍几种简单易学的蛋糕做法，让您在家中轻松制作出美味的蛋糕。

1. 原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕。制作方法如下：

1. 将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀。
2. 加入油和水，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤25分钟左右。
6. 取出蛋糕，倒扣在网架上，待凉后即可享用。

2. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，制作方法如下：

1. 将巧克力和黄油放入碗中，隔水加热融化。
2. 将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入巧克力糊中，搅拌均匀。
3. 筛入面粉和可可粉，搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入巧克力糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤25分钟左右。
6. 取出蛋糕，倒扣在网架上，待凉后即可享用。

3. 水果蛋糕

水果蛋糕是一种清新、健康的蛋糕。制作方法如下：

1. 将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀。
2. 加入油和水，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤25分钟左右。
6. 取出蛋糕，放凉后在表面撒上切碎的水果即可。