广东艾糍的做法
艾糍是广东省传统的美食之一，以其香甜可口、软糯Q弹而闻名。下面介绍一下艾糍的做法。
材料准备
1. 糯米粉500克
2. 红豆沙适量
3. 艾草适量
4. 椰糖适量
5. 水适量
制作步骤
1. 将糯米粉放入盆中，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 取适量面团搓成小球，用手按扁，放入红豆沙馅，捏成圆形，再用手压扁成薄饼状。
3. 取适量的艾草，放在饼皮上，再放上一小块椰糖。
4. 将饼皮包起来，捏紧口部，用手揉成长条状。
5. 锅中加水烧开，放入艾糍，煮至浮起，再用大火煮10分钟即可。
食用方法
1. 煮熟的艾糍捞出晾凉，切成小段。
2. 热锅凉油，放入艾糍小段，煎至两面金黄即可。
3. 艾糍可以直接食用，也可以沾上芝麻粉或糖粉食用，口感更佳。