小高姐分享芝士蛋糕的做法视频
近日，小高姐在其个人社交媒体上分享了一段芝士蛋糕的做法视频，引起了众多网友的关注和学习兴趣。下面，我们就一起来看看这道美味蛋糕的制作过程。
材料准备
1. 蛋黄4个、蛋白4个、细砂糖50g、低粉50g、淡奶油150g、奶酪200g、柠檬汁10ml。
2. 准备一个8寸的圆形烤盘，底部铺上油纸，四周刷上一层黄油，撒上少量面粉。
制作步骤
1. 将奶酪放入碗中，加入淡奶油和柠檬汁，用电动打蛋器搅拌均匀。
2. 将蛋黄和细砂糖放入另一个碗中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大。
3. 将低粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 将蛋白放入干净的碗中，用电动打蛋器打至起泡，加入细砂糖分三次打至硬性发泡。
5. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，同样轻轻翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用手轻轻震动一下，使其表面平整。
7. 放入预热至170度的烤箱中，烤20分钟后取出，再将奶酪芝士糊倒入烤盘中，继续烤20分钟即可。
完成品尝
经过这样的制作，一款美味的芝士蛋糕就完成了。将其取出晾凉后，即可享用到口感细腻、香甜浓郁的美味。喜欢蛋糕的朋友们，不妨也试着动手制作一下，感受美食的魅力吧！