花泥鳅的做法家常做法
泥鳅是一种营养丰富的水产品，具有很高的营养价值。花泥鳅是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。下面就为大家介绍一下花泥鳅的做法家常做法。
材料准备
1. 泥鳅500克
2. 葱姜蒜适量
3. 红椒、青椒适量
4. 料酒、盐、鸡精适量
5. 生抽、老抽适量
6. 油适量
步骤
1. 泥鳅清洗干净，切成段，用盐和料酒腌制30分钟。
2. 热锅凉油，将泥鳅放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒、青椒翻炒。
4. 加入泥鳅，加入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
小贴士
1. 泥鳅要用盐和料酒腌制30分钟，这样炒出来的泥鳅更加鲜嫩可口。
2. 煎泥鳅的时候要用凉油，这样泥鳅不容易散开。
3. 炒泥鳅的时候要翻炒均匀，这样味道更加浓郁。
4. 炖泥鳅的时候要加适量的水，这样泥鳅更加入味。
以上就是花泥鳅的做法家常做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。