花菜回锅肉的做法
花菜回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，香气扑鼻。下面介绍一下花菜回锅肉的制作方法：
材料
1. 猪肉：瘦肉100克，五花肉100克
2. 鲜花菜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
步骤
1. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制10分钟。
2. 鲜花菜洗净备用，干辣椒切成小段，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鲜花菜煸炒，加入盐、糖和鸡精调味。
6. 将煸炒好的猪肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以根据个人口味选择不同部位的肉。
2. 鲜花菜可以用开水焯一下再煸炒，这样可以去除菜中的苦味。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量增减。
以上就是花菜回锅肉的制作方法，大家可以试试看哦！