荠菜炒的做法大全窍门
荠菜是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，口感清爽，深受人们的喜爱。荠菜炒是一道简单易做的家常菜，下面介绍荠菜炒的10种做法。
1. 蒜蓉荠菜炒蛋
材料：荠菜适量，鸡蛋2个，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：
- 将荠菜洗净，切成段；
- 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀；
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
- 加入荠菜翻炒至变软；
- 倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
- 出锅前加盐调味即可。
2. 香菇荠菜炒鸡肉
材料：荠菜适量，鸡肉适量，香菇适量，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：
- 将荠菜洗净，切成段；
- 鸡肉切成片，香菇切片；
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
- 加入鸡肉翻炒至变色；
- 加入香菇和荠菜翻炒均匀；
- 出锅前加盐调味即可。
3. 荠菜炒豆腐
材料：荠菜适量，豆腐适量，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：
- 将荠菜洗净，切成段；
- 豆腐切成小块；
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
- 加入豆腐翻炒至表面金黄；
- 加入荠菜翻炒均匀；
- 出锅前加盐调味即可。
4. 荠菜炒虾仁
材料：荠菜适量，虾仁适量，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：
- 将荠菜洗净，切成段；
- 虾仁去壳，去虾线；
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
- 加入虾仁翻炒至变色；
- 加入荠菜翻炒均匀；
- 出锅前加盐调味即可。
5. 荠菜炒蘑菇
材料：荠菜适量，蘑菇适量，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：
- 将荠菜洗净，切成段；
- 蘑菇切片；
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
- 加入蘑菇翻炒至变软；
- 加入荠菜翻炒均匀；
- 出锅前加盐调味即可。
6. 荠菜炒肉丝
材料：荠菜适量，猪肉适量，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：
- 将荠菜洗净，切成段；
- 猪肉切成丝；
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
- 加入猪肉翻炒至变色；
- 加入荠菜翻炒均匀；
- 出锅前加盐调味即可。
7. 荠菜炒蛤蜊
材料：荠菜适量，蛤蜊适量，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：
- 将荠菜洗净，切成段；
- 蛤蜊用清水浸泡1小时，去沙后备用；
- 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
- 加入蛤蜊翻炒至开口；
- 加入荠菜翻炒均匀；
- 出锅前加盐调味即可。