荠菜春卷的做法和配方 包菜春卷的做法

荠菜春卷的做法和配方

荠菜春卷是一道美味的传统中国菜肴，它是由荠菜、豆腐、鸡蛋和其他食材制成的。下面是荠菜春卷的做法和配方。

材料

1. 荠菜 200 克
2. 豆腐 100 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 葱 1 根
5. 姜 2 片
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 油 适量
9. 春卷皮 适量

步骤

1. 将荠菜洗净，切成小段，放入锅中焯水，捞出后挤干水分。
2. 将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出后切成小丁。
3. 将葱姜切成末，放入锅中炒香。
4. 将鸡蛋打散，加入锅中炒熟。
5. 将荠菜和豆腐丁放入锅中，加入盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 将春卷皮铺在案板上，将荠菜馅包入春卷皮中，用水封口。
7. 将油倒入锅中，烧热后将荠菜春卷放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。

包菜春卷的做法

包菜春卷是另一种常见的春卷，它是由包菜、胡萝卜、豆芽和其他食材制成的。下面是包菜春卷的做法。

材料

1. 包菜 300 克
2. 胡萝卜 100 克
3. 豆芽 100 克
4. 鸡蛋 2 个
5. 盐 适量
6. 糖 适量
7. 油 适量
8. 春卷皮 适量

步骤

1. 将包菜和胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。
2. 将鸡蛋打散，加入锅中炒熟。
3. 将包菜、胡萝卜和豆芽放入锅中，加入盐和糖调味，翻炒均匀。
4. 将春卷皮铺在案板上，将包菜馅包入春卷皮中，用水封口。
5. 将油倒入锅中，烧热后将包菜春卷放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。