荠菜包子素馅的做法大全
荠菜是春季常见的一种野菜，味道清香可口，营养价值也很高。荠菜包子是一道美味的传统小吃，今天我们来教大家如何做出美味的荠菜包子素馅。以下是具体的做法：
材料准备
1.荠菜：200克
2.豆腐：100克
3.香菇：50克
4.木耳：50克
5.姜蒜末：适量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
8.花椒粉：适量
9.生抽：适量
10.料酒：适量
步骤
1.荠菜洗净后切成细末，豆腐切成小块，香菇和木耳泡发好洗净后切成细末。
2.将豆腐用刀背压成豆腐渣，加入荠菜、香菇、木耳、姜蒜末、盐、鸡精、花椒粉、生抽、料酒一起拌匀，搅打至馅料有粘性，放置15分钟。
3.将面粉和发酵粉混合，加入适量温水，揉成面团，放置1小时。
4.将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧。
5.锅中加入适量水，水烧开后放入包子，大火蒸10分钟即可。
注意事项
1.荠菜饺子馅最忌放三样，即大葱、蒜、姜，否则会影响荠菜的香味。
2.荠菜包子馅料中加入豆腐，可以增加馅料的粘性，让包子更加有口感。
3.包子皮擀得越薄，口感越好。
以上就是荠菜包子素馅的做法大全，大家可以根据自己的口味适量调整馅料的味道。祝大家做出美味的荠菜包子！