荞麦面的做法大全家常
荞麦面是一种非常健康的食品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。它不仅味道鲜美，而且易于消化吸收，深受人们的喜爱。那么，荞麦面怎么煮才好吃呢？下面，我们来介绍一下荞麦面的做法大全家常。
荞麦面的做法
1. 准备荞麦面粉和清水，将荞麦面粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成面团，醒面10分钟左右。
2. 取出醒好的面团，用擀面杖将其擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。
3. 在煮荞麦面的时候，可以加入一些盐和油，这样可以使荞麦面更有味道，口感更佳。
荞麦面的配料
1. 面汤：将荞麦面煮熟后，加入鸡汤、牛肉汤或蔬菜汤，再加上一些葱花、姜末、香菜等调料，即可做出美味的荞麦面汤。
2. 芝麻酱：将芝麻炒香后，磨成细粉，加入适量的盐、糖、酱油、醋等调料，搅拌均匀后，浇在煮好的荞麦面上，即可做出芝麻酱荞麦面。
3. 煮菜：将各种蔬菜切成小块，与荞麦面一起煮熟，再加上适量的盐、醋、油等调料，即可做出营养丰富的荞麦面煮菜。
荞麦面的食用方法
1. 热吃：将煮好的荞麦面放入碗中，倒入热汤，再加上一些葱花、姜末、香菜等调料，即可热吃。
2. 凉拌：将煮好的荞麦面放入冷水中冲洗，沥干水分后，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料，拌匀后，即可凉拌食用。
3. 炒食：将煮好的荞麦面放入锅中，加入适量的油、盐、醋、酱油等调料，翻炒均匀后，即可做出美味的荞麦面炒食。