荞麦面的做法
荞麦面是一种健康食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面介绍荞麦面粉的20种做法。
1. 荞麦面汤
材料：荞麦面粉100克，水500毫升，盐适量，黄瓜、葱花、香菜适量
做法：
1. 将荞麦面粉加入水中搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
2. 将面团揉成细条，切成小段，放入沸水中煮熟。
3. 将煮熟的荞麦面放入碗中，加入盐、黄瓜、葱花、香菜。
2. 荞麦面凉拌菜
材料：荞麦面粉100克，黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、鸡蛋、香菜适量，酱油、醋、糖、盐适量。
做法：
1. 将荞麦面粉加入水中搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
2. 将面团揉成细条，切成小段，放入沸水中煮熟。
3. 将黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、鸡蛋切成丝，香菜切碎。
4. 将煮熟的荞麦面和切好的菜拌匀，加入酱油、醋、糖、盐调味即可。
3. 荞麦面煎饼
材料：荞麦面粉100克，鸡蛋1个，水100毫升，盐、黑胡椒粉适量，火腿、芝士适量。
做法：
1. 将荞麦面粉加入水中搅拌均匀，加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将火腿、芝士切成小块。
3. 在平底锅中倒入适量的油，加热后倒入荞麦面糊，铺平后放入火腿、芝士块。
4. 煎至两面金黄即可。
4. 荞麦面炒饭
材料：荞麦面粉100克，米饭200克，鸡蛋1个，火腿、豌豆、胡萝卜适量，盐、酱油、葱花适量。
做法：
1. 将荞麦面粉加入水中搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
2. 将火腿、豌豆、胡萝卜切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 在锅中加入适量的油，倒入鸡蛋炒散，加入米饭、荞麦面、火腿、豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
4. 加入盐、酱油调味，撒上葱花即可。
5. 荞麦面煮饺子
材料：荞麦面粉100克，猪肉馅200克，韭菜、姜末、盐、胡椒粉适量。
做法：
1. 将荞麦面粉加入水中搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
2. 将猪肉馅加入韭菜、姜末、盐、胡椒粉拌匀。
3. 将面团揉成细条，切成小段，擀成薄皮。
4. 将馅料包入薄皮中，捏紧口。
5. 在锅中加入适量的水，煮沸后加入饺子，煮至饺子浮起即可。
6. 荞麦面炒面
材料：荞麦面粉100克，面条200克，鸡蛋1个，胡萝卜、豆腐皮、香菇适量，盐、酱油、葱花适量。
做法：
1. 将荞麦面粉加入水中搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
2. 将胡萝卜、豆腐皮、香菇切成丝，鸡蛋打散备用。
3. 在锅中加入适量的油，倒入鸡蛋炒散，加入面条、荞麦面、胡萝卜、豆腐皮、香菇翻炒均匀。
4. 加入盐、酱油调味，撒上葱花即可。
7. 荞麦面糖醋排骨
材料：荞麦面粉100克，排骨500克，醋、糖、盐、生姜、葱适量。
做法：
1. 将荞麦面粉加入水中搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
2. 将排骨焯水后沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入排骨煎至两面金黄。
4. 加入醋、糖、盐、生姜、葱，加入适量的水煮沸，转小火煮至排骨熟透。
5. 将荞麦面煮熟后放入碗中，倒入糖醋排骨即可。