荔浦芋头蒸五花肉的做法
荔浦芋头蒸五花肉是广西荔浦地区的传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作荔浦芋头蒸五花肉的步骤：
材料
1.五花肉500克
2.荔浦芋头500克
3.葱姜蒜适量
4.料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
步骤
1.五花肉洗净，切成4厘米长的段，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
2.荔浦芋头去皮，切成2厘米长的段。
3.将焯过水的五花肉放入锅中，加入适量的水、料酒、生抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
4.将焖煮好的五花肉取出，放入蒸盘中，加入荔浦芋头，再加入适量的五花肉汤，上屉蒸30分钟。
5.取出蒸好的荔浦芋头蒸五花肉，将汤汁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精，烧开后勾芡，淋在蒸好的荔浦芋头蒸五花肉上即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除五花肉的腥味和杂质。
2.荔浦芋头要选用新鲜的，口感更佳。
3.蒸盘上要刷一层油，以免粘底。
4.勾芡时要慢慢加入水淀粉，避免出现结块。
以上就是荔浦芋头蒸五花肉的做法，大家可以尝试一下，相信会有意想不到的美味！