草鱼的做法简单又好吃酸菜鱼(家庭炖草鱼的简单做法)
草鱼是夏季常见的一种鱼类，肉质鲜嫩、味道鲜美，而且价格也比较实惠。今天，小编就来介绍一下家庭炖草鱼的简单做法，让大家也能轻松做出美味的草鱼酸菜汤。
材料准备
1.草鱼一条（约500g-600g）
2.酸菜适量
3.葱姜蒜适量
4.辣椒适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.香菜适量
步骤详解
1.草鱼去鳞、去内脏、洗净备用。酸菜洗净，切成小段备用。
2.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.热锅冷油，将葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4.加入草鱼，煎至两面金黄色，倒入适量料酒烧开。
5.加入适量清水，放入酸菜，盖上锅盖，炖煮20分钟左右。
6.加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀，再炖煮5分钟左右即可。
7.撒上适量香菜，即可出锅。
小贴士
1.草鱼的味道比较鲜美，所以调料尽量不要过多，以免掩盖了草鱼的鲜美味道。
2.酸菜的味道比较咸，所以在加盐的时候要注意掌握好分量，以免过咸。
3.炖煮的时间不宜过长，否则草鱼的口感会变得比较柴。
4.如果喜欢吃辣，可以适当增加辣椒的用量。
5.草鱼酸菜汤可以搭配米饭一起食用，也可以当做汤品单独食用。
通过以上步骤，家庭炖草鱼的简单做法就介绍完毕了。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出一道美味可口的草鱼酸菜汤。