草鱼的做法简单又好吃红烧鱼(红烧鱼最正宗的做法)
红烧鱼是中国传统菜肴之一，而草鱼是红烧鱼的最佳选择之一。草鱼肉质细嫩，适合红烧，而且草鱼的价格也比其他鱼种便宜。下面，我们来介绍一下草鱼的做法简单又好吃红烧鱼(红烧鱼最正宗的做法)。
材料准备
1. 草鱼一条，约500克左右。
2. 姜、葱、蒜各适量。
3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精各适量。
4. 植物油适量。
步骤详解
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2. 姜、葱、蒜切成末。
3. 热锅凉油，放入姜末、葱末、蒜末煸炒出香味。
4. 放入草鱼块，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮约15分钟。
6. 将草鱼块捞出，放入盘中，将汤汁倒入锅中，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，浇在草鱼块上即可。
小贴士
1. 在煮草鱼的时候，可以多放一些水，这样可以让草鱼更加入味。
2. 如果想要草鱼的口感更加鲜嫩，可以在烧开后加入适量的醋或者白酒。
3. 煮草鱼的时候，可以加入一些豆腐、木耳、笋片等配菜，这样可以让草鱼更加美味。
以上就是草鱼的做法简单又好吃红烧鱼(红烧鱼最正宗的做法)的详细步骤和小贴士，大家可以根据自己的口味进行调整，让自己的红烧鱼更加美味。