荞麦面饺子的做法
荞麦面饺子是一道美味又健康的传统食品，制作简便，口感独特。下面我们来介绍一下荞麦面饺子的制作方法。
材料准备
1.荞麦面粉500克；
2.热水适量；
3.猪肉馅500克；
4.葱姜末适量；
5.盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、香油适量。
制作步骤
1.将荞麦面粉倒入盆中，慢慢加入热水揉成面团，盖上湿布饧面30分钟；
2.将猪肉馅放入盆中，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、香油搅拌均匀；
3.取一小块面团，擀成薄皮，包入适量的馅料，折叠捏紧成饺子；
4.将饺子放入沸水中，煮至浮起即可捞出；
5.在煮饺子的同时，可以准备一碗醋、姜末和蒜末的蘸料，或是自己喜欢的调料；
6.将煮好的饺子捞出，沥干水分，放入蘸料中食用即可。
三种人不能吃荞麦面
荞麦面是一种健康的食品，但是由于其特殊的成分，有些人是不能食用荞麦面的。
1.荞麦过敏者：荞麦属于禾本科植物，与麦类、玉米等植物不同，其蛋白质与麦类蛋白质相似，容易引起过敏反应。
2.甲状腺功能亢进者：荞麦中含有大量的芦丁，这种物质可以抑制甲状腺素的合成和分泌，对甲状腺功能亢进的人不利。
3.消化不良者：荞麦中含有一种叫做荞麦酸的物质，容易引起胃肠不适，对于消化不良者来说，食用荞麦面可能会加重症状。