荠菜年糕的做法大全
荠菜年糕是一道美味的传统小吃，以荠菜和年糕为主要原料，配以适量的调料，口感绵软，味道鲜美。下面是荠菜年糕的几种做法，供大家参考。
做法一：清炒荠菜年糕
1. 准备材料：荠菜、年糕、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。
2. 将荠菜洗净，切成小段，年糕切成小块。
3. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，加入荠菜翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 加入年糕，翻炒均匀，至年糕变软，荠菜变熟即可。
做法二：荠菜年糕炒鸡蛋
1. 准备材料：荠菜、年糕、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、鸡精。
2. 将荠菜洗净，切成小段，年糕切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，加入年糕翻炒均匀。
4. 加入荠菜，继续翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，至鸡蛋熟透即可。
做法三：荠菜年糕汤
1. 准备材料：荠菜、年糕、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、鸡精。
2. 将荠菜洗净，切成小段，年糕切成小块，瘦肉切成薄片。
3. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入年糕，煮至年糕变软。
5. 加入荠菜，煮至荠菜变熟，加入适量的盐、料酒、鸡精调味即可。
结语
荠菜年糕是一道简单易做、美味可口的小吃，可以根据自己的口味加入适量的调料，做出不同口感的荠菜年糕。希望大家喜欢这几种做法，也可以根据自己的喜好创新做法。