荠菜包子的做法 荠菜素包子的做法大全

荠菜包子的做法

荠菜包子是一道经典的素包子，以荠菜作为馅料，口感清爽，营养丰富。下面是荠菜包子的做法。

材料

1. 面粉500克
2. 酵母10克
3. 水250克
4. 荠菜200克
5. 豆腐100克
6. 香菇50克
7. 姜末适量
8. 葱花适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 料酒适量
12. 生抽适量
13. 花椒粉适量

步骤

1. 准备馅料

荠菜洗净后切碎，豆腐切成小块，香菇切末。将荠菜、豆腐、香菇、姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉混合在一起，制成馅料。

2. 发面

将面粉、酵母、水混合在一起，揉成面团。放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团发酵至两倍大。

3. 搓面团

将发好的面团揉成长条状，分成小块，搓成圆球状。

4. 包馅料

将搓好的面团擀成薄皮，包入馅料，将口收紧。

5. 蒸包子

将包好的荠菜包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，至包子完全蒸熟。

6. 荠菜素包子的食用方法

荠菜包子可以直接食用，也可以配上辣椒油、醋、酱油等调料食用。

结语

荠菜包子是一道营养丰富、口感清爽的素包子，制作过程虽然稍微繁琐，但是制作出来的荠菜包子味道鲜美，营养丰富，是一道非常健康的美食。