荠菜窝窝头的做法大全窍门
窝窝头是一种传统的中国小吃，它的口感松软、香甜，是很多人的最爱。而荠菜窝窝头则是在传统窝窝头的基础上加入了荠菜，既美味又健康。下面，我们来介绍一下荠菜窝窝头的做法。
准备材料
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 白糖：30克
4. 盐：5克
5. 温水：250毫升
6. 荠菜：适量
步骤
1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入温水搅拌成面团，然后醒发1-2小时。
2. 将荠菜洗净，切碎后加入面团中，揉匀。
3. 将面团揉成长条状，然后切成小块。
4. 将小块面团搓成圆球状，放在案板上压扁，然后用手掌在中间按压，使其成为“窝窝头”状。
5. 将窝窝头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 蒸好后，取出窝窝头，放在盘子中，撒上一些荠菜末即可。
小窍门
1. 面团的醒发时间最好不要过长，否则会影响窝窝头的口感。
2. 在揉面团时，荠菜要揉匀，否则会导致窝窝头口感不佳。
3. 在搓窝窝头时，要注意中间的凹陷要适中，否则会导致蒸出的窝窝头不够松软。
4. 蒸窝窝头时，要注意火候，不能过早取出，否则会导致窝窝头不熟，口感不佳。
以上就是荠菜窝窝头的做法大全窍门，希望对大家有所帮助。