荷叶米粉肉的做法
荷叶米粉肉是一道广东传统的美食，以糯米粉和瘦肉为主要材料，再加上荷叶的清香，让人垂涎三尺。下面介绍最正宗的做法。
材料准备
1. 糯米粉500克，瘦肉300克，荷叶适量。
2. 葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精适量。
制作步骤
1. 瘦肉切成小丁，加入葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精腌制半小时。
2. 糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糯米糊。
3. 取一片荷叶，将糯米糊倒入荷叶中，用手压成薄片，放上腌制好的瘦肉丁。
4. 再用荷叶将糯米糊和瘦肉包裹起来，用绳子绑紧。
5. 将荷叶米粉肉放入蒸锅中，蒸熟后取出。
6. 热锅凉油，将蒸好的荷叶米粉肉放入锅中煎至两面金黄。
7. 切成片，装盘即可。
小贴士
1. 糯米粉要用开水冲，这样可以使糯米粉更加柔软。
2. 瘦肉切成小丁后，用手搓一下，可以使肉更加入味。
3. 荷叶要提前用温水泡软，这样可以使荷叶更加柔软。
4. 蒸荷叶米粉肉的时间大约为30分钟左右，具体时间根据肉的大小和厚度而定。
以上就是荷叶米粉肉的制作方法，大家可以按照自己的口味适量调整调料的用量。希望大家能够成功制作出美味的荷叶米粉肉，享受美食的同时，也感受到生活的美好。