荷叶包肉的做法
荷叶包肉是一道传统的中式美食，以荷叶饼夹肉为主要食材，口感鲜美，做法简单，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下荷叶包肉的具体做法。
准备材料
1.猪里脊肉500克
2.荷叶饼10张
3.葱姜蒜适量
4.盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、糖适量
5.鸡蛋1个
6.淀粉适量
7.食用油适量
制作步骤
1.将猪里脊肉洗净，切成约1.5公分见方的小块，用刀背轻轻拍打一下，使其更易入味。
2.将葱姜蒜切成末，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、糖等调料，搅拌均匀后加入肉块中，腌制30分钟。
3.将鸡蛋打散，加入适量淀粉制成糊状，将腌好的肉块沾上鸡蛋糊。
4.将荷叶饼用水泡软，沥干水分后切成约10公分见方的小块。
5.将沾上鸡蛋糊的肉块放在荷叶饼上，用荷叶饼将肉块包裹起来。
6.将荷叶包肉放入油锅中煎至两面金黄即可。
食用提示
荷叶包肉口感鲜美，肉质鲜嫩，荷叶的香气更是独特。食用时可以搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒油等，更能增加口感的层次感。此外，荷叶包肉也可以作为主菜或者小食品来食用，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时的招待。