莜面的做法大全打卤
莜面是一种传统的民间食品，以莜麦为原料制成，口感细腻，有一定的弹性，是一种非常健康的粗粮。而莜面窝窝则是莜面制成的一种小吃，通常搭配各种卤料食用，口感鲜美。那么，莜面窝窝配什么卤好吃呢？下面为大家介绍几种常见的莜面窝窝卤料。
番茄牛肉卤
1. 准备食材：番茄3个，牛肉200克，葱姜蒜适量。
2. 将番茄切成小块备用，牛肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒，放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入番茄块煮至出汁，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮至牛肉熟烂，调入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料即可。
麻辣豆腐卤
1. 准备食材：豆腐1块，辣椒面、花椒面、豆瓣酱、葱姜蒜适量。
2. 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入豆腐块煮沸，加入辣椒面、花椒面、盐、糖、鸡精等调味料，煮至豆腐入味即可。
红烧肉卤
1. 准备食材：五花肉200克，葱姜蒜适量，料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 将五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下五花肉块煸炒至变色，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，煮至肉烂汁浓即可。
以上就是几种常见的莜面窝窝卤料做法，大家可以根据自己的口味选择不同的卤料食用，享受美食的同时也保持健康。