莜面凉汤的做法大全 凉汤莜面的凉汤怎么弄

莜面凉汤的做法大全

莜面凉汤是夏季非常适合的一道凉菜，清爽解暑，口感独特。下面介绍几种莜面凉汤的做法。

1. 原味莜面凉汤

原味莜面凉汤是最简单的一种做法，只需要几个简单的步骤即可。

1. 将莜面放入开水中焯烫，直至熟烂。
2. 将焯好的莜面捞出，用冷水冲洗。
3. 将莜面放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜泥和辣椒油，拌匀即可。

2. 莜面凉汤配黄瓜

莜面凉汤搭配黄瓜，口感更加清爽，是夏季非常适合的一道凉菜。

1. 将莜面放入开水中焯烫，直至熟烂。
2. 将焯好的莜面捞出，用冷水冲洗。
3. 将黄瓜切成丝，放入碗中。
4. 将莜面放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜泥和辣椒油，拌匀。
5. 将拌好的莜面和黄瓜混合在一起，装盘即可。

3. 莜面凉汤配豆腐

莜面凉汤搭配豆腐，口感更加丰富，营养更加均衡。

1. 将莜面放入开水中焯烫，直至熟烂。
2. 将焯好的莜面捞出，用冷水冲洗。
3. 将豆腐切成小块，放入碗中。
4. 将莜面放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜泥和辣椒油，拌匀。
5. 将拌好的莜面倒入碗中，放入豆腐块。
6. 加入适量的清汤，撒上葱花和香菜即可。

以上是莜面凉汤的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的配料，制作出自己喜欢的莜面凉汤。