南康荷叶肉——一道美味的传统菜肴
荷叶肉是一道美味的传统菜肴，以瘦肉和荷叶为主要材料，加入一些调料烹制而成。南康荷叶肉是江西南康地区的特色菜肴之一，制作简单，口感鲜美，深受当地人民的喜爱。下面，我们就来介绍一下南康荷叶肉的制作方法。
制作材料
1. 瘦肉：500克
2. 荷叶：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 花生油：适量
制作步骤
1. 将瘦肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制半个小时。
2. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的瘦肉放入锅中，煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
5. 将荷叶洗净，切成适量大小的块。
6. 将荷叶块放入锅中，与瘦肉一起翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮至瘦肉熟透，汤汁收浓即可。
小贴士
1. 制作荷叶肉时，瘦肉一定要腌制半个小时，这样可以让肉更加入味。
2. 翻炒时要快，这样可以让荷叶和瘦肉的味道更好地融合在一起。
3. 加水时要少放，以免荷叶肉变成汤菜。