莜面馒头的做法大全集 凉拌莜面怎么做

莜面馒头的做法大全集

莜面馒头是一道传统的北方小吃，以莜面为主要原料，口感酥脆，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们为大家介绍几种莜面馒头的做法。

1. 原味莜面馒头

原味莜面馒头是莜面馒头的经典口味，做法如下：

1. 将莜面和面粉按2:1的比例混合，加入适量温水，搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，醒发30分钟。
3. 将面团分成大小相等的小块，搓成圆形。
4. 将面团放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

2. 莜面馒头夹馅

莜面馒头夹馅口感更加丰富，做法如下：

1. 将莜面和面粉按2:1的比例混合，加入适量温水，搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，醒发30分钟。
3. 将面团分成大小相等的小块，搓成圆形。
4. 将馅料放在圆形面饼中央，将面饼合拢，搓成圆形。
5. 将面团放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

3. 凉拌莜面的做法

凉拌莜面是一道夏季清凉的小吃，做法如下：

1. 将莜面和面粉按2:1的比例混合，加入适量温水，搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，醒发30分钟。
3. 将面团分成大小相等的小块，搓成长条状。
4. 将莜面条放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中冲洗。
5. 将莜面条放入碗中，加入适量的调料（酱油、醋、蒜末、花生碎等），拌匀即可。

以上就是几种莜面馒头的做法，大家可以根据自己的口味和需求进行调整和创新，让这道传统小吃更加美味。