莜面蒸饺子的做法
莜面蒸饺子是一种非常健康的食品，它不仅口感好，而且营养丰富。下面是莜面蒸饺子的做法。
材料
1. 莜面粉：300克
2. 水：150克
3. 馅料：可根据口味自由选择，比如韭菜猪肉馅、鸡肉馅、牛肉馅等等。
步骤
1. 准备好莜面粉和水，将莜面粉倒入碗里，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌成面团。
2. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布，醒面20分钟。
3. 醒好的面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄片，擀成饺子皮。
4. 将馅料包入饺子皮，用叉子压出花纹。
5. 将蒸锅加热，把饺子放入蒸锅，蒸10-15分钟即可。
莜面饺子什么馅最好
莜面饺子的馅料可以根据个人口味自由选择，但是建议选择一些清淡的馅料，比如韭菜猪肉馅、鸡肉馅、牛肉馅等。这样不仅更健康，而且也更容易入口。