莜面蒸羊肉汤的做法大全
莜面蒸羊肉汤是陕西省传统的美食之一，以莜面和羊肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下莜面蒸羊肉汤的做法：
准备材料
1.莜面：500克
2.羊肉：500克
3.姜：适量
4.葱：适量
5.辣椒：适量
6.盐：适量
7.料酒：适量
制作步骤
1.将羊肉洗净，切成小块，放入锅中煮开水，焯水后捞出备用。
2.将莜面放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，放置20分钟左右。
3.将焯水后的羊肉放入莜面中，加入适量的盐、料酒、姜、葱、辣椒，搅拌均匀。
4.将莜面和羊肉混合物倒入蒸锅中，用大火蒸40分钟。
5.蒸好后取出，撒上葱花即可。
小贴士
1.莜面需要提前泡发，否则会影响口感。
2.羊肉要先焯水去腥味。
3.在莜面混合物中加入适量的辣椒，可以增加口感的层次。
4.莜面蒸羊肉汤的汤汁可以喝，味道鲜美，营养丰富。
以上就是莜面蒸羊肉汤的做法大全，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也能够保持健康。