莜面鱼儿的做法大全 筱面鱼的吃法

莜面鱼儿的做法大全

莜面鱼儿是一道特色的湖南传统小吃，以筱面鱼为主要食材，搭配莜面制成。它口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面，我们为大家介绍几种莜面鱼儿的做法。

莜面鱼儿的做法1

材料：筱面鱼、莜面、花生油、盐、味精、葱、姜、蒜、干辣椒。

1. 将筱面鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后切成小块。
2. 将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成段。
3. 将莜面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
5. 放入筱面鱼块，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、味精、清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入莜面，翻炒均匀即可。

莜面鱼儿的做法2

材料：筱面鱼、莜面、生姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、鸡精。

1. 将筱面鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后切成小块。
2. 将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成段。
3. 将莜面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。
5. 放入筱面鱼块，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、味精、鸡精、清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入莜面，翻炒均匀即可。

莜面鱼儿的做法3

材料：筱面鱼、莜面、生姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、料酒。

1. 将筱面鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后切成小块。
2. 将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成段。
3. 将莜面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香。
5. 放入筱面鱼块，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、味精、料酒、清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入莜面，翻炒均匀即可。