莴笋排骨的做法大全家常菜
莴笋是一种非常健康的蔬菜，而排骨则是很多人的最爱。将它们两者结合在一起，就可以制作出一道美味可口的家常菜。下面介绍几种莴笋排骨的做法。
红烧排骨炖莴笋的做法
这是一道很受欢迎的莴笋排骨做法，制作方法如下：
- 将排骨切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将莴笋洗净去皮，切成段状。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入排骨煸炒至表面变色，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、水，烧开后转小火炖煮40分钟。
- 加入莴笋继续炖煮20分钟左右，直至莴笋软烂即可。
- 最后加入味精、香油即可出锅。
其他莴笋排骨的做法
除了红烧排骨炖莴笋，还有其他一些莴笋排骨的做法：
- 莴笋炒排骨：将排骨切小块，用盐、料酒、生抽、葱姜腌制20分钟，然后热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入排骨煸炒至表面变色，加入莴笋段煸炒，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、水，煮至莴笋软烂即可。
- 莴笋炖排骨汤：将排骨焯水后捞出备用，将莴笋洗净去皮切段备用，热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入排骨煸炒至表面变色，加入水、料酒、盐、胡椒粉、莴笋段，煮至莴笋软烂即可。
- 莴笋焖排骨：将排骨切小块，用盐、料酒、生抽、葱姜腌制20分钟，将莴笋洗净去皮切段备用，热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入排骨煸炒至表面变色，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、水，烧开后转小火焖煮30分钟，加入莴笋段继续焖煮20分钟即可。