莴笋的做法菜谱
莴笋是春季蔬菜中的佼佼者，富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力、降低胆固醇、促进消化等多种功效。下面介绍一款莴笋最佳搭配菜的炒法。
材料准备
1. 莴笋：500克
2. 肉丝：适量
3. 青椒：适量
4. 姜片：适量
5. 蒜末：适量
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉：适量
步骤详解
1. 莴笋洗净去皮，切成薄片状，青椒洗净去籽，切成丝状，肉丝洗净备用。
2. 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末煸炒出香味，再放入肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒和莴笋片煸炒，炒至莴笋变软。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汁水变浓稠即可出锅。
小贴士
1. 炒莴笋时要注意火候，火力不要太大，以免莴笋炒糊。
2. 加入适量的水淀粉可以让汁水变浓稠，口感更佳。
3. 可以根据个人口味适量添加辣椒或其他调料。