菠菜炒牛肉的做法
菠菜炒牛肉是一道美味又健康的菜品，下面我们来介绍一下它的做法。
材料准备
1. 牛肉：200克
2. 菠菜：适量
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 油：适量
步骤说明
1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 菠菜洗净后焯水烫熟备用。
3. 大葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
6. 加入焯水烫熟的菠菜，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
菠菜为什么不能和牛肉一起吃吗
有人认为菠菜和牛肉一起食用会影响钙的吸收，但这种说法并不科学。菠菜中的草酸可以和钙形成难溶的草酸钙，但草酸钙只有在大量摄入的情况下才会影响钙的吸收，而且牛肉中含有大量的蛋白质，可以帮助钙的吸收。
因此，菠菜和牛肉可以一起食用，不会影响钙的吸收，而且这两种食物搭配在一起还可以提高营养价值。