葱爆羊肉最简单的做法
葱爆羊肉是一道美味的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下最简单的做法。
准备材料
1. 羊肉：500克
2. 大葱：2根
3. 蒜：适量
4. 姜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 玉米淀粉：适量
9. 油：适量
步骤
1. 将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 大葱切段，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱段爆香，放入蒜、姜末炒香。
4. 放入腌制好的羊肉片翻炒，炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
6. 最后加入盐调味，收汁即可。
小贴士
1. 羊肉最好选用肥瘦相间的羊腿肉，口感更加鲜美。
2. 腌制羊肉时，可以加入少许料酒和生抽，能够去膻增香。
3. 羊肉片炒至变色后，可以加入适量的水焖煮，这样羊肉更加嫩滑。
4. 最后收汁时，可以根据个人口味加入一些糖，能够增加菜肴的鲜美度。