蒸脆鲩鱼的做法大全
鲩鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鱼。其肉质细嫩，口感极佳，是很多人喜欢的海鲜之一。蒸脆鲩鱼是一道常见的家常菜，下面介绍几种不同的做法。
做法一：清蒸脆鲩鱼
1. 将鲩鱼洗净，去掉内脏，切成薄片。
2. 准备姜蒜末、生抽、料酒、盐等调料。
3. 在鱼片上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 在蒸盘上铺上姜蒜末，将鱼片码放在蒸盘上。
5. 将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，蒸10分钟左右即可。
6. 蒸熟后淋上生抽，撒上葱花即可。
做法二：油爆脆鲩鱼片
1. 将鲩鱼洗净，去掉内脏，切成薄片。
2. 准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料。
3. 在鱼片上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒。
5. 将鱼片放入锅中，煎至两面金黄脆香。
6. 淋上生抽，撒上葱花即可。
做法三：炒脆肉鲩鱼片
1. 将鲩鱼洗净，去掉内脏，切成薄片。
2. 准备葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒等调料。
3. 在鱼片上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
5. 加入胡萝卜和青椒翻炒，加入鱼片，翻炒至两面金黄脆香。
6. 淋上生抽，撒上葱花即可。
以上三种做法，可以根据个人口味适当调整调料的用量。希望大家可以尝试一下，做出美味的蒸脆鲩鱼。