薯粉丝的做法大全
薯粉丝是一种以红薯为原料制作的粉丝，具有营养丰富、口感细腻等特点。下面介绍几种常见的薯粉丝做法。
1. 红薯粉丝炒肉片
材料：红薯粉丝、猪肉片、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、油。
步骤：
1. 将红薯粉丝用温水浸泡半小时，然后沥干水分备用；
2. 猪肉片加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；
3. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用；
5. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒丝煸炒；
6. 加入炒好的肉片，翻炒均匀；
7. 加入红薯粉丝，加入生抽、鸡精翻炒均匀即可。
2. 红薯粉丝炖鸡汤
材料：红薯粉丝、鸡块、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、料酒、鸡精、清水。
步骤：
1. 鸡块焯水去血水备用；
2. 胡萝卜、洋葱切块备用；
3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色；
4. 加入胡萝卜、洋葱、姜片煸炒；
5. 加入适量清水，加入料酒、盐、鸡精；
6. 煮沸后转小火炖煮30分钟；
7. 加入红薯粉丝，再炖煮10分钟即可。
3. 红薯粉丝拌凉菜
材料：红薯粉丝、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、葱、姜、蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖。
步骤：
1. 将红薯粉丝用温水浸泡半小时，然后沥干水分备用；
2. 黄瓜、胡萝卜切丝，豆腐皮切成条状，葱姜蒜切末备用；
3. 将黄瓜、胡萝卜、豆腐皮和红薯粉丝放入碗中，加入葱姜蒜末和香菜；
4. 加入适量醋、生抽、盐、糖调味，搅拌均匀即可。