蘑菇油菜的做法
蘑菇油菜是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。下面介绍几种做法。
做法一：清炒蘑菇油菜
1. 油菜洗净，切成段；香菇泡发，切成片。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入香菇片煸炒，加入适量盐和鸡精。
4. 加入油菜段，翻炒均匀即可。
做法二：蘑菇油菜炒肉片
1. 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 油菜洗净，切成段；香菇泡发，切成片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入适量盐和鸡精。
5. 加入香菇片和油菜段，翻炒均匀即可。
做法三：蘑菇油菜炒蛋
1. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精调匀。
2. 油菜洗净，切成段；香菇泡发，切成片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入香菇片煸炒，加入适量盐和鸡精。
5. 加入油菜段，翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
以上就是蘑菇油菜的几种做法，大家可以根据个人口味进行调整。不过，无论哪种做法，都要注意火候掌握，不要过度煮炒，保持菜品的鲜嫩口感。