蛋糕胚的做法不加低筋粉 低筋小麦粉可以做蛋糕吗

新发现：蛋糕胚的做法不加低筋粉

近日，一名蛋糕师傅分享了一种新的蛋糕胚做法，不需要加入低筋粉，引起了众多网友的关注。

做法详解

据该蛋糕师傅介绍，这种蛋糕胚的做法需要以下材料：

1. 鸡蛋
2. 白砂糖
3. 玉米淀粉
4. 泡打粉
5. 牛奶
6. 植物油

具体做法如下：

1. 将鸡蛋和白砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅打至体积变大、颜色变浅。
2. 将玉米淀粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
3. 将牛奶和植物油混合后加入蛋糊中，再次轻轻拌匀。
4. 将蛋糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤30分钟左右即可。

效果如何？

据该蛋糕师傅介绍，这种蛋糕胚做出来的蛋糕口感松软，且不会有低筋粉的粉腻感，非常受到顾客的欢迎。

不过，也有一些网友表示要注意掌握好材料的比例，否则容易出现蛋糕塌陷等问题。