螃蟹的做法 最正宗的做法(家常爆炒螃蟹的做法)
螃蟹是夏季的美食之一，但是很多人在烹调螃蟹的时候总是不知道如何下手，今天我们就来介绍一下螃蟹的最正宗做法——家常爆炒螃蟹。
材料
1. 螃蟹：500克左右
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 辣椒：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 油：适量
步骤
1. 将螃蟹洗净备用。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
4. 放入螃蟹，翻炒几下。
5. 加入料酒，炒匀。
6. 加入盐、生抽、糖、鸡精，炒匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至螃蟹变红熟透即可。
注意事项
1. 煮螃蟹的时候，水的量不要太多，否则容易煮烂。
2. 煮螃蟹的时候，火候要适中，不要过于猛烈，否则容易让螃蟹煮烂。
3. 煮螃蟹的时候，可以加入一些姜片和葱段，可以去腥增香。
以上就是螃蟹的最正宗做法——家常爆炒螃蟹了，大家不妨试试看，相信一定会给你带来不一样的味觉享受。